Com a inauguração do restaurante Hermes Cozinha do Mar [1], especializado em peixes nobres, Santo André [2] reforça seu posicionamento como referência culinária na região do ABC, fruto de um investimento de R$ 2,5 milhões. Localizado no bairro Campestre, o empreendimento gerou 20 empregos diretos e consolida a tradição da família Marcatti, que atua no setor de pescados há mais de cinco décadas.
Tradição e investimento no Bairro Campestre
O empresário Hermes Marcatti Filho, com 53 anos de experiência no ramo, destaca que a abertura do restaurante era um objetivo de longo prazo. Após 40 anos atuando em feiras livres e 13 anos na gestão de sua boutique de pescados, a decisão de expandir para a gastronomia veio acompanhada da proposta de oferecer espécies diferenciadas ao público.
“Queria oferecer ao consumidor um estabelecimento diferenciado, com peixes nobres, difíceis de encontrar, como robalo, pargo, cioba e linguado. Para nós, montar o restaurante ficou mais fácil, pois já tínhamos a matéria-prima”, explica Marcatti Filho.
O cardápio prioriza o frescor absoluto, utilizando a logística da boutique vizinha para garantir que os peixes nobres cheguem à mesa com a máxima qualidade, um diferencial competitivo no cenário regional.
Impacto econômico e expansão do setor em Santo André
A chegada do Hermes Cozinha do Mar integra um movimento de expansão que já injetou cerca de R$ 80 milhões na economia local nos últimos anos. Segundo a administração municipal, o setor gastronômico é um dos principais pilares de empregabilidade da cidade, acumulando mais de 1,3 mil novos postos de trabalho.
O prefeito Gilvan Ferreira ressalta a importância da confiança do empresariado local:
“A inauguração do Hermes Cozinha do Mar reforça o momento positivo que Santo André vive na área gastronômica. Quando um empreendedor que construiu sua trajetória na cidade decide investir aqui, isso demonstra confiança no nosso ambiente de negócios.”
Raio-X do Investimento e do Setor
Os dados abaixo detalham o cenário atual e a força do novo empreendimento:
Investimento no novo restaurante: R$ 2,5 milhões.
Geração de empregos (Hermes): 20 vagas diretas.
Investimento total no setor (Santo André): R$ 80 milhões (acumulado recente).
Foco do cardápio: Especialidade em peixes nobres (Robalo, Pargo, Cioba e Linguado).
Qualificação profissional e suporte ao empreendedor
Para sustentar o crescimento de casas especializadas em peixes nobres e outras vertentes da culinária, a Secretaria de Desenvolvimento e Geração de Emprego de Santo André mantém parcerias com entidades como o Sehal e a Escola de Ouro Andreense. O objetivo é suprir a demanda crescente por mão de obra qualificada.
O secretário Evandro Banzato aponta que o foco é o atendimento ao turismo e a renda local. O sucesso de recentes inaugurações, como o restaurante Basta! em janeiro de 2026, sinaliza que a demanda por experiências gastronômicas de alta qualidade, especialmente aquelas que trabalham com peixes nobres, continua em curva ascendente na cidade.
[1] https://www.instagram.com/hermescozinhadomar/
[2] https://abcdoabc.com.br/noticias/santo-andre/
