A entrega do restaurante La Cantina [1] marcou o encerramento de uma semana histórica para Santo André com a gravação do Pesadelo na Cozinha [2]. O programa, comandado pelo chef Erick Jacquin, foi gravado na cidade entre a segunda-feira (5) e a sexta-feira (9), período em que o restaurante passou por uma verdadeira imersão de mudanças, desafios e aprendizados.
O ABCdoABC foi o único veículo autorizado a acompanhar todos os dias de gravação, embora as imagens de bastidores só possam ser divulgadas após a exibição oficial do episódio.
O Pesadelo na Cozinha entrega La Cantina em Santo André como resultado de um processo intenso que envolveu avaliações rigorosas, reforma estrutural, readequação de cardápio e orientação direta aos funcionários. A obra teve início na terça-feira e seguiu até a manhã de sexta, transformando o espaço físico do restaurante em poucos dias.
A decisão de participar do programa partiu do próprio dono da La Cantina, que buscava orientação profissional para reestruturar o negócio. Assim como em outros episódios, o foco do Pesadelo na Cozinha não foi a exposição negativa, mas a tentativa de oferecer caminhos para a sobrevivência e o crescimento do restaurante.
Primeiros dias de gravação e tensão na La Cantina
Suzana Rezende / ABCdoABC
Os primeiros momentos do Pesadelo na Cozinha [3]entrega La Cantina em Santo André foram marcados por tensão entre os funcionários. O primeiro dia de gravação foi descrito como o mais difícil, com nervosismo evidente diante das avaliações iniciais do chef Jacquin e das câmeras. Já no segundo dia, o clima começou a mudar, com maior abertura da equipe para ouvir críticas e aplicar orientações.
Esse processo gradual de adaptação é comum no formato do programa, que provoca uma ruptura na rotina dos estabelecimentos. Ao longo dos dias, os profissionais da La Cantina passaram a compreender melhor as exigências e o objetivo da atração, que é gerar transformação real.
A presença constante de Jacquin durante as gravações foi um fator determinante para essa virada de postura. Conhecido por sua franqueza, o chef também demonstrou sensibilidade ao reconhecer esforços individuais e incentivar talentos dentro da equipe.
Jacquin incentiva funcionários e presenteia garçom
Suzana Rezende / ABCdoABC
Um dos momentos mais simbólicos do Pesadelo na Cozinha entrega La Cantina em Santo André foi o gesto de Erick Jacquin com o garçom Rinaldo. Durante as gravações, o chef presenteou o funcionário com uma roupa autografada e o incentivou a seguir carreira na área culinária, reconhecendo seu potencial e dedicação.
A atitude reforçou um aspecto muitas vezes pouco visível do programa: além das críticas duras, há espaço para incentivo e valorização de quem demonstra vontade de aprender e crescer. Para a equipe da La Cantina, o gesto representou um momento de motivação em meio à pressão das gravações.
Após o encerramento das filmagens, os participantes também passaram a contar com o apoio do chef Peter, profissional responsável por ensinar os novos pratos definidos durante o programa. Ele acompanha os funcionários no pós-gravação, garantindo que as mudanças no cardápio sejam efetivamente aplicadas na rotina do restaurante.
Bastidores, logística e apoio do comércio local
Suzana Rezende / ABCdoABC
A gravação do Pesadelo na Cozinha entrega La Cantina em Santo André mobilizou uma grande estrutura. Cerca de 50 profissionais da Band atuaram diretamente na produção em Santo André, enquanto outros 22 trabalharam na ilha de edição. Cada episódio do programa tem um custo aproximado de R$ 800 mil, o que evidencia a complexidade do projeto.
Um diferencial da produção em Santo André foi o uso de comércios locais como apoio logístico. A equipe se integrou à cidade, utilizando estabelecimentos da região para viabilizar a operação diária. Um dos exemplos foi a loja Revest House, que cedeu parte de seu espaço para funcionar como camarim de Erick Jacquin.
O proprietário da loja, Sérgio Lúpica, falou sobre a experiência de receber o chef. “Foi uma surpresa, porque não tem nada a ver com relação ao programa que ele faz, o Pesadelo da Cozinha, mas entramos numa parceria para ceder o espaço para ele poder utilizar aqui da nossa loja”, afirmou.
Ele também destacou a expectativa em torno da presença do chef na região. “Deve ser uma experiência bem bacana. Estamos ansiosos aí para recebê-lo aqui na nossa loja”, completou.
Exclusividade e bastidores acompanhados pelo ABCdoABC
Suzana Rezende / ABCdoABC
O Pesadelo na Cozinha entrega La Cantina em Santo André também se destacou pela cobertura jornalística. O ABCdoABC foi o único veículo a acompanhar todos os dias de gravação, desde os momentos mais tensos até a finalização da obra e a entrega do restaurante.
Apesar do acesso exclusivo, há restrições contratuais que impedem a divulgação imediata das imagens de bastidores. Todo o material registrado só poderá ser exibido após a veiculação do episódio na televisão, preservando o impacto da atração para o público.
Todo o conteúdo será postado no YouTube do ABCdoABC. O vídeo terá declarações polêmicas, informações excluivas e uma visão totalmente diferente do programa.
Essa proximidade permitiu observar de perto o funcionamento interno do programa, a rotina exaustiva da equipe e a transformação gradual da La Cantina ao longo dos dias.
La Cantina e a expectativa após a entrega
Suzana Rezende / ABCdoABC
Com a entrega oficial, a La Cantina inicia uma nova fase. O Pesadelo na Cozinha entrega La Cantina em Santo André não representa apenas uma reforma estética, mas uma tentativa de mudança estrutural na gestão, no atendimento e na qualidade dos pratos servidos.
A expectativa agora recai sobre a exibição do episódio, que deve projetar o restaurante nacionalmente e atrair novos clientes curiosos para conhecer o resultado apresentado por Jacquin. Para Santo André, a gravação reforça o papel da cidade como palco de grandes produções televisivas e como polo gastronômico do Grande ABC.
Contexto e história do Pesadelo na Cozinha
Suzana Rezende / ABCdoABC
O Pesadelo na Cozinha é exibido pela Band e apresentado por Erick Jacquin, sendo a versão brasileira do formato internacional Kitchen Nightmares. Cada temporada conta com 12 episódios, nos quais restaurantes em crise recebem a visita do chef para diagnósticos severos e intervenções rápidas.
O programa se consolidou como um dos realities gastronômicos mais populares do país, combinando entretenimento com orientação profissional. A entrega da La Cantina em Santo André entra para a história da atração como um episódio especial, que levou o formato para o coração do ABC Paulista e evidenciou, mais uma vez, que os desafios da gastronomia estão presentes em todas as regiões.
[1] https://abcdoabc.com.br/melhores-restaurantes-no-abc-la-cantina/
[2] https://www.band.com.br/entretenimento/pesadelo-na-cozinha
[3] https://abcdoabc.com.br/pesadelo-na-cozinha-em-santo-andre-gravacao/
Anael Lopes 
